槐花的新吃法——槐花炒菜，簡單美味又營養(yǎng)

隨著春天的到來，槐花盛開，那潔白如雪的花朵，不僅美化了環(huán)境，也成為了餐桌上的美味佳肴，槐花不僅可以涼拌、做餅，其實還可以炒著吃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，槐花可以炒嘛？怎么炒呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

槐花可以炒，而且炒出來的菜色澤金黃，香氣撲鼻，口感脆嫩，非常適合春天食用,下面是槐花炒菜的具體做法：

【材料】

• 新鮮槐花一把
• 雞蛋2個
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【步驟】

1. 將槐花清洗干凈，去掉花蒂和雜質,瀝干水分。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和水淀粉，攪拌均勻,制成蛋糊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，將槐花裹上蛋糊，逐個下鍋炸至金黃,撈出瀝油。
4. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香,然后將炸好的槐花放入鍋中快速翻炒均勻。
5. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 槐花炒菜時，火候不宜過大,以免槐花炸焦。
2. 槐花裹蛋糊時，不要裹得太厚,以免影響口感。
3. 炸槐花時，可以用漏勺輕輕翻動,使其受熱均勻。

槐花炒菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，槐花含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，槐花還具有降血壓、降血脂的作用,非常適合中老年人食用。

在這個槐花盛開的季節(jié)，不妨嘗試一下槐花炒菜,為家人帶來一份春天的美味與健康。