家常清炒蘆筍炒蝦仁,簡單美味，輕松享受春日鮮香

春意盎然,正是享受時令蔬菜和海鮮的美好時節(jié)，就為大家?guī)硪坏篮唵我讓W(xué)的家常菜——清炒蘆筍炒蝦仁，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘆筍 200克
• 蝦仁 150克
• 青紅椒 各1個
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蘆筍洗凈,去掉老根，切成5厘米左右的小段，青紅椒洗凈，去籽切片。
2. 蝦仁洗凈,用廚房紙巾吸干水分，加入少許鹽、生抽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜末和蒜末炒香。
4. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蘆筍段，加入少許鹽翻炒至蘆筍變軟。
6. 將蝦仁重新倒入鍋中,加入青紅椒片，快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘆筍不宜炒得過熟,否則口感會變得過于軟爛。
2. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒制過程中,火候要大，動作要快，以保持食材的鮮美口感。

清炒蘆筍炒蝦仁,色澤誘人，口感清新，是一道非常適合春季的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對身體健康大有裨益，快來動手嘗試一下吧，讓家人和朋友共享這份春天的美味！