蛤蜊干炒冬瓜的做法

蛤蜊干炒冬瓜是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，蛤蜊干富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，冬瓜則具有清熱解毒、利尿消腫的功效,下面就來為大家詳細介紹蛤蜊干炒冬瓜的做法。

【所需食材】

1. 蛤蜊干 50克
2. 冬瓜 300克
3. 蔥 適量
4. 姜 適量
5. 蒜 適量
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 生抽 適量
9. 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將蛤蜊干用清水浸泡2小時，使其充分泡發(fā)，泡發(fā)后的蛤蜊干用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片,備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蛤蜊干,翻炒至其表面微黃。
6. 加入冬瓜片,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至冬瓜熟軟，蛤蜊干熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蛤蜊干在浸泡過程中，可能會產(chǎn)生一些泥沙,所以要多次沖洗干凈。
2. 冬瓜切片時，盡量切得薄一些,這樣更容易炒熟。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

蛤蜊干炒冬瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在炎炎夏日，來一盤蛤蜊干炒冬瓜，既能清熱解毒，又能補充營養(yǎng)，真是美味又健康的選擇,趕快動手試試吧！