炒香菇毛豆醬怎么炒的好吃
炒香菇毛豆醬，是一道簡(jiǎn)單易做且美味可口的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃的香菇毛豆醬。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮香菇、毛豆、豆瓣醬、生抽、老抽、蒜末、姜末、蔥花、食用油等。
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香菇洗凈，切成薄片；毛豆去殼,洗凈備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入香菇片,翻炒至香菇邊緣微黃。
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倒入毛豆，繼續(xù)翻炒,使毛豆表面微微變色。
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加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻,讓豆瓣醬的味道充分融入食材中。
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加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,使毛豆熟透。
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撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
炒香菇毛豆醬的要點(diǎn)如下：
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香菇切片時(shí)，可以適當(dāng)切厚一些,這樣炒出來(lái)的香菇口感更佳。
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毛豆去殼后，最好用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。
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豆瓣醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
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翻炒過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)食材,防止燒糊。
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燜煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免毛豆過(guò)于軟爛。
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出鍋前撒上蔥花，不僅能增加香氣,還能使菜品更加美觀。
按照以上步驟，相信大家都能炒出美味的香菇毛豆醬，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐時(shí)食用,快來(lái)試試吧！
