家常美味——蝦炒番茄絲瓜的做法

在炎炎夏日,一頓清爽可口的晚餐總能讓人心情愉悅，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蝦炒番茄絲瓜，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

1. 絲瓜：1根
2. 蝦：200克
3. 番茄：2個(gè)
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 鹽：適量
8. 食用油：適量
9. 生抽：適量
10. 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；番茄洗凈切塊；蝦去殼去腸線，洗凈備用。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蝦,翻炒至蝦變色，加入番茄塊，繼續(xù)翻炒。
5. 加入絲瓜塊,翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至絲瓜熟軟,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時(shí),可以用刀背輕輕拍一下，這樣去皮更容易。
2. 蝦要提前洗凈,去腸線，這樣口感更佳。
3. 番茄切塊時(shí),不要切得太小，以免炒制過程中番茄汁流失過多。
4. 炒菜時(shí),火候不宜太大，以免燒焦。

蝦炒番茄絲瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，趕快動手嘗試一下吧！