炒杏鮑菇淀粉的做法

杏鮑菇，因其口感豐富、質(zhì)地脆嫩，深受廣大食客的喜愛，而將杏鮑菇與淀粉相結(jié)合，更是能夠帶來意想不到的美味，下面,就為大家介紹一道簡單美味的炒杏鮑菇淀粉的做法。

【材料】

• 杏鮑菇 2根
• 面粉 適量
• 淀粉 適量
• 鹽 適量
• 蔥花 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 準備杏鮑菇：將杏鮑菇洗凈，切成薄片,備用。

2. 淀粉和面粉混合：在碗中加入適量的淀粉和面粉，攪拌均勻,制成淀粉糊。

3. 腌制杏鮑菇：將切好的杏鮑菇片放入淀粉糊中，讓每一片都均勻裹上淀粉糊，然后取出,備用。

4. 炒制杏鮑菇：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入裹好淀粉糊的杏鮑菇片，用中火煎至兩面金黃,撈出備用。

5. 炒調(diào)料：鍋中留少許油,放入蔥花和蒜末爆香。

6. 加入杏鮑菇：將煎好的杏鮑菇片放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待杏鮑菇片炒至入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時，可以斜切,這樣炒出來的杏鮑菇口感更加豐富。
2. 調(diào)制淀粉糊時，淀粉和面粉的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡口感更脆的可以多加一些淀粉。
3. 炒制杏鮑菇時，火候不宜過大,以免將杏鮑菇煎糊。

炒杏鮑菇淀粉的做法簡單易學，口感脆嫩，是一道非常受歡迎的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，趕快動手嘗試一下,為家人帶來美味的享受吧！