醬羊肉炒豆芽——家常美味的簡單做法

在寒冷的冬季，一碗熱氣騰騰的醬羊肉炒豆芽不僅能驅散身體的寒冷，還能為餐桌增添一抹鮮亮的色彩，這道菜色香味俱佳，制作起來也十分簡單，是家常菜中的經典之作，下面,就讓我為大家詳細介紹一下醬羊肉炒豆芽的炒制方法。

【食材準備】

• 羊肉：300克
• 豆芽：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 雞精：適量

【炒制步驟】

1. 羊肉洗凈，切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 豆芽洗凈,瀝干水分備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
6. 將炒好的羊肉片重新放入鍋中，加入豆芽,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽、白糖調味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒豆芽時，火候要大，動作要快,以免豆芽炒得太老。
3. 根據個人口味，可以適量加入一些辣椒或者豆瓣醬,增加菜肴的風味。

醬羊肉炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，在寒冷的冬天，為家人準備這樣一道菜，既溫暖了身心，又滿足了味蕾，快來動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！