家常美味——青筍和甜椒炒肉絲的做法

在我們的日常飲食中,家常菜以其簡單、快捷、美味而深受喜愛，就讓我為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——青筍和甜椒炒肉絲，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青筍 2根
• 甜椒 1個
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,用料酒、生抽、淀粉和少量鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 青筍去皮切成細絲,甜椒去籽切成細絲，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入青筍絲和甜椒絲,快速翻炒至青筍絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味可以適量加入少許水,讓肉絲和蔬菜更加入味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒青筍和甜椒時,火候不宜過大，以免破壞蔬菜的營養(yǎng)和口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道青筍和甜椒炒肉絲簡單易學(xué),口感清爽，色澤誘人，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，快動手嘗試一下吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！