大蒜炒瘦肉，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：300克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘。
2. 大蒜切片，生姜切絲,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入生姜絲爆香。
4. 下入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入大蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。
6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制瘦肉時(shí),加入少許料酒可以去除腥味。
3. 炒肉片時(shí)，要快速翻炒,以免肉片炒老。
4. 大蒜切片后，先爆香生姜，再下入肉片，這樣可以去除腥味,使肉片更加鮮美。

大蒜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，家常便飯中，這道菜不僅能滿足我們的味蕾，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！