荷蘭豆炒腰果蝦仁做法
荷蘭豆炒腰果蝦仁——美味家常菜的簡單做法
荷蘭豆炒腰果蝦仁是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或日常飲食中的不錯選擇，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 荷蘭豆 200克
- 腰果 50克
- 蝦仁 200克
- 青紅椒 各1個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 淀粉 適量
- 花生油 適量
【制作步驟】
- 荷蘭豆去兩端的老筋，洗凈后切成兩段；青紅椒去籽，切成條狀；生姜切絲,大蒜切片備用。
- 蝦仁洗凈，去掉蝦線，用少許鹽、雞精、生抽和淀粉腌制10分鐘。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時放入腰果,小火炸至金黃色撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
- 放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
- 另起鍋，加入適量油，放入荷蘭豆和青紅椒條,快速翻炒至荷蘭豆斷生。
- 將蝦仁和腰果重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味。
- 快速翻炒均勻，使食材充分混合,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 荷蘭豆不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 炸腰果時，油溫不宜過高,以免腰果炸焦。
荷蘭豆炒腰果蝦仁，色香味俱佳，既適合老人孩子食用，又適合上班族快速制作，在家動手做一道這樣的美味佳肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭溫馨氛圍,快快動手嘗試吧！
