金枝菇炒肉沫——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

金枝菇炒肉沫，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作過程簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和廚房新手，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃的金枝菇炒肉沫。

【食材準(zhǔn)備】

• 金枝菇：適量
• 豬肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將金枝菇洗凈，切成薄片；豬肉切成肉沫；生姜、大蒜切成末；青紅椒切成圈。

2. 將肉沫中加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉沫，快速翻炒至肉沫變色，散開，炒至肉沫表面微焦,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入姜末、蒜末爆香。

5. 加入金枝菇片，快速翻炒，炒至金枝菇出水分,變軟。

6. 將炒好的肉沫重新倒入鍋中,與金枝菇一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,炒勻。

8. 最后加入青紅椒圈，快速翻炒幾下,使青紅椒圈斷生。

9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 金枝菇不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉沫要提前腌制,這樣炒出來的肉沫更加鮮嫩。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的菜才會(huì)更加美味。

金枝菇炒肉沫，簡(jiǎn)單幾步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的金枝菇炒肉沫！