炒酸辣水芹家常做法

水芹,又稱水芹菜，是一種常見的綠葉蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感清脆，具有很好的保健作用，酸辣水芹是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可滿足人們對酸辣口味的追求，又能充分體現(xiàn)水芹的鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒酸辣水芹的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 水芹500克，干辣椒適量，大蒜3瓣，生姜1小塊，生抽、陳醋、鹽、食用油適量。

【制作步驟】

1. 水芹洗凈,切成段，放入開水中焯水約1分鐘，撈出過冷水，瀝干水分備用。
2. 干辣椒剪成小段,大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入干辣椒段、蒜末和姜末爆香。
4. 加入焯好水的芹菜段,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的生抽、陳醋、鹽，繼續(xù)翻炒均勻，使調(diào)料均勻裹在芹菜上。
6. 炒至芹菜斷生,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 水芹焯水時(shí),注意火候和時(shí)間，以免影響口感。
2. 烹飪過程中,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
3. 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好增減,喜歡辣味的朋友可以適量增加。

炒酸辣水芹是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的一道家常菜，做法簡單易學(xué)，非常適合家庭制作，通過這道菜，我們不僅能品嘗到水芹的鮮美，還能享受到酸辣口味的獨(dú)特魅力，快來試試這道炒酸辣水芹吧，讓你的餐桌更加美味可口！