家常美味——白菜炒香菇素炒肉的做法

在繁忙的都市生活中,一頓簡單卻美味的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道既營養(yǎng)又美味的家常菜——白菜炒香菇素炒肉的做法。

【食材準備】

• 白菜：500克
• 香菇：100克
• 素炒肉（豆腐皮）：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 首先將白菜洗凈,切成細絲；香菇泡發(fā)后洗凈，切成細絲；素炒肉（豆腐皮）也切成細絲。
2. 生姜、大蒜分別切成末；蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入蒜末和姜末爆香。
4. 加入白菜絲翻炒至斷生,再加入香菇絲和素炒肉絲一起翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、醬油和少許糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待所有食材炒熟后,加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁略微濃稠。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 白菜炒香菇素炒肉的關鍵在于火候的控制,炒菜時要用大火快炒，以免白菜出水變軟，影響口感。
• 水淀粉的用量不宜過多,以免影響菜品的口感。
• 香菇具有豐富的營養(yǎng)價值,搭配白菜和素炒肉，是一道營養(yǎng)均衡的家常菜。

這道白菜炒香菇素炒肉簡單易學,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動手試試吧，相信你也會愛上這道美味的家常菜！