泡椒炒豬脆骨的做法
泡椒炒豬脆骨的做法
泡椒炒豬脆骨是一道色香味俱佳的川菜,以其獨(dú)特的酸辣口感深受廣大食客喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下泡椒炒豬脆骨的做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬脆骨 500克 泡椒 適量 蒜瓣 2瓣 生姜 1小塊 蔥 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 鹽 適量 糖 1勺 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬脆骨清洗干凈,切成2厘米左右的小段，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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泡椒切成小段,蒜瓣、生姜、蔥分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬脆骨，翻炒至表面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、泡椒爆香。
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將炒好的豬脆骨重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使豬脆骨充分吸收調(diào)料的香味。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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豬脆骨腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使其更加入味。
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泡椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免豬脆骨變硬。
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出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
泡椒炒豬脆骨是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家在嘗試的過程中，能夠享受到美食帶來的快樂，快來動(dòng)手試試吧！
