萍鄉(xiāng)炒牛肉——家常美味，輕松上桌

萍鄉(xiāng)炒牛肉，作為一道源自江西萍鄉(xiāng)的傳統(tǒng)家常菜，以其鮮嫩多汁、口感豐富而深受食客喜愛，下面，就讓我們一起來學習一下這道菜的家常做法,輕松在家享受地道的萍鄉(xiāng)風味。

【材料準備】

• 牛肉：300克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉和少許油,抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切片；大蒜、生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香,然后加入青紅椒片翻炒至斷生。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉,快速翻炒均勻。
6. 炒至牛肉片完全熟透，湯汁略微收干時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
2. 腌制牛肉時，加入淀粉可以鎖住肉汁,使牛肉更加多汁。
3. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉炒老。

萍鄉(xiāng)炒牛肉，簡單易學，美味可口，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日宴客，都是一道不錯的選擇，快來動手嘗試一下吧,讓這道萍鄉(xiāng)特色美食為你的餐桌增添一抹亮色！