家常美味——雞腿雞蛋炒牛肉的做法

雞腿雞蛋炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是忙碌生活中的一道快速美味佳肴，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 雞腿2個
• 牛肉200克
• 雞蛋2個
• 青紅椒適量
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨,切成小塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。
4. 青紅椒洗凈,切成絲；大蒜、生姜切成末。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞腿肉，翻炒至變色，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
7. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
8. 將炒好的雞腿肉和牛肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
9. 倒入打散的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固。
10. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 雞腿去骨后,肉質(zhì)更加嫩滑，炒制時更容易入味。
2. 牛肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切薄，炒制時也更加容易熟透。
3. 炒雞蛋時,要快速翻炒，以免雞蛋炒老。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等。

雞腿雞蛋炒牛肉,色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能在忙碌的生活中為自己增添一份溫馨，快來動手嘗試一下吧！