家常炒藕,色香味俱全的簡單做法

蓮藕,作為我國的傳統(tǒng)食材，不僅富含營養(yǎng)，而且口感脆嫩，深受人們喜愛，炒藕是一道家常菜，簡單易做，美味可口，下面，就為大家分享一道炒藕的家常做法，讓您輕松在家享受美味的藕。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕1根、紅辣椒2個(gè)、蒜瓣3瓣、生姜1小塊、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 紅辣椒去籽,切成斜片；蒜瓣、生姜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入紅辣椒片,翻炒至辣椒片微微發(fā)軟。
5. 倒入藕片,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。
7. 加入適量的鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至藕片熟透,湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,最好浸泡在鹽水中，這樣可以防止藕片氧化變黑。
2. 炒藕時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免藕片炒糊。
3. 加入生抽、老抽后，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽糖比例。

這樣一道簡單美味的家常炒藕就完成了,色香味俱全，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手試試吧！相信這道炒藕一定會(huì)成為您餐桌上的美味佳肴。