黃瓜蝦仁炒肉末——家常美味的快手佳肴

黃瓜蝦仁炒肉末是一道簡單易做、美味可口的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 蝦仁 200克
• 豬肉末 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 黃瓜洗凈去皮,切成小??；青紅椒去籽切塊；蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；豬肉末用生抽、淀粉、少許油拌勻，腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色，肉末熟透后盛出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入蝦仁翻炒至變色。

5. 將炒好的肉末重新倒入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。

6. 加入黃瓜丁和青紅椒塊,快速翻炒。

7. 調(diào)入適量的生抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓黃瓜、蝦仁和肉末的味道充分融合。

8. 撒上少許蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁和肉末腌制時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉末和蝦仁更加嫩滑。
2. 炒菜時(shí),火候要掌握好，快速翻炒，以免食材炒糊。
3. 黃瓜不宜炒得過久,以免失去爽脆的口感。

黃瓜蝦仁炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，您也可以輕松在家做出美味的佳肴，快動手試試吧，讓家人朋友一起享受這份美味吧！