炒龍蝦年糕萵筍是一道色香味俱佳的菜肴，融合了海鮮的鮮美和蔬菜的清新口感,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 龍蝦：2只
• 年糕：適量
• 萵筍：1根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 龍蝦清洗干凈，去頭去殼，留下尾部的殼和身體部分,備用。
2. 年糕切片，萵筍去皮切片，蔥、姜、蒜分別切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入龍蝦，翻炒至龍蝦變色,加入料酒去腥。
5. 倒入年糕片和萵筍片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味適量加鹽。
7. 翻炒至年糕和萵筍片熟透,湯汁略微收干。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

• 龍蝦選擇新鮮活蝦,口感更佳。
• 年糕不宜炒得太久,以免口感變硬。
• 萵筍切片時，可以斜切,這樣炒出來的萵筍片更加美觀。
• 翻炒過程中，注意火候,避免炒糊。

炒龍蝦年糕萵筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜不僅能帶來清涼，還能補充身體所需的能量，不妨試著做一下,為家人和朋友帶來一份美味的享受。