家常美味——肉炒芹菜豆腐干的做法

芹菜,作為餐桌上的常客，其清脆的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受喜愛，而豆腐干，則以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，成為炒菜中的佳品，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——肉炒芹菜豆腐干的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 豆腐干 200克
• 豬肉 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；豆腐干切成條狀；豬肉切成薄片。
2. 生姜和大蒜切片備用；青紅椒去籽洗凈，切成絲。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入豬肉片翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香，然后加入芹菜段翻炒至斷生。
5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入豆腐干條一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 撒上青紅椒絲（如果使用的話），快速翻炒幾下，使青紅椒絲斷生。
8. 加入雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
• 豆腐干比較吸油,所以炒制過程中要控制好油量。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

這道肉炒芹菜豆腐干不僅色澤誘人,而且口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合忙碌的上班族或家庭主婦，快快動(dòng)手嘗試吧，為您的餐桌增添一份美味與營(yíng)養(yǎng)！