濟(jì)寧炒肉片做法步驟
濟(jì)寧炒肉片，是一道山東省濟(jì)寧市特色的家常菜，以其鮮嫩可口、色澤誘人而受到廣大食客的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下濟(jì)寧炒肉片的制作步驟。
濟(jì)寧炒肉片做法步驟
準(zhǔn)備材料：
- 豬里脊肉 300克
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小塊
- 醬油 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 1湯匙
- 花生油 適量
制作步驟：
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準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，青紅椒去籽切片,大蒜和生姜切成末。
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腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：在鍋中加入適量的花生油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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炒配料：鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
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加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量的醬油、鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加豆瓣醬或辣椒粉,增加菜肴的香辣味。
濟(jì)寧炒肉片簡(jiǎn)單易做，色香味俱佳，無(wú)論是作為家常晚餐還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,享受這份來(lái)自濟(jì)寧的美味吧！
