銀魚炒芹菜——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)廣大的烹飪文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——銀魚炒芹菜，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 銀魚 100克
• 芹菜 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 銀魚清洗干凈,瀝干水分；芹菜去葉，洗凈切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入銀魚,快速翻炒至銀魚表面微黃，出香味。
4. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒，炒至芹菜變軟。
5. 調(diào)入適量鹽和雞精,翻炒均勻，使銀魚和芹菜充分吸收調(diào)味料。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 銀魚在烹飪前最好用溫水浸泡一會(huì)兒,這樣可以使銀魚更加鮮嫩。
2. 炒銀魚時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免銀魚炒老。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

銀魚炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，銀魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效；芹菜則含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫、健胃消食等作用，這道菜適合各個(gè)年齡段的人群食用，是一道老少皆宜的健康美食。

快來試試這道銀魚炒芹菜吧,相信它一定會(huì)成為你餐桌上的美味佳肴！