蠶豆炒瘦肉怎么炒好吃
蠶豆炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出美味的蠶豆炒瘦肉。
準(zhǔn)備好食材：新鮮的蠶豆、瘦肉、蒜、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、油等。
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將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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蠶豆去殼，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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姜蒜切成末,備用。
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熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,肉片熟透后盛出備用。
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鍋中留少許油,下入姜蒜末炒香。
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加入蠶豆,快速翻炒均勻。
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蠶豆炒至表面微黃時(shí)，加入炒好的瘦肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
炒蠶豆炒瘦肉的要點(diǎn)如下：
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瘦肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會(huì)更加嫩滑。
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蠶豆炒制過程中，火候不宜太大,以免蠶豆炒糊。
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調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、生抽、老抽等調(diào)料。
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炒好的蠶豆炒瘦肉，既可以作為主食，也可以作為配菜,搭配米飯或饅頭食用。
蠶豆炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，大家不妨試著在家做一下，享受美味的同時(shí),也為自己和家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
