炒外婆菜炒豆角的家常做法

外婆菜,這道承載著濃厚家鄉(xiāng)味道的菜肴，總是讓人回味無窮，而炒豆角，則是家常菜中不可或缺的一道美味，就讓我來為大家分享炒外婆菜炒豆角的家常做法，讓你在家也能輕松做出地道的美食。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮豆角500克
2. 豬里脊肉200克
3. 姜蒜末適量
4. 青紅椒適量
5. 醬油、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,切成約3厘米長的段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香，再加入青紅椒翻炒均勻。
4. 倒入切好的豆角,大火翻炒至豆角變軟。
5. 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豆角一起翻炒均勻。
7. 出鍋前,撒上少許蔥花提香，即可裝盤。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中,不宜炒得太久，以免口感變差。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整醬油、鹽、糖的用量。

炒外婆菜炒豆角,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，這道家常菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，讓我們一起動手，為家人和朋友帶來美味佳肴吧！