豆芽粉絲炒肉丁的家常美味做法

豆芽粉絲炒肉丁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 100克
• 粉絲 50克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1茶匙

【炒制步驟】

1. 將豬里脊肉切成1厘米見方的肉丁,加入1茶匙淀粉、少許鹽和少量醬油，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈,去掉根部；青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜和生姜切片備用。
3. 粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜片和生姜片爆香。
6. 加入青紅椒塊,快速翻炒至斷生。
7. 將泡軟的粉絲和炒好的肉丁一起倒入鍋中,翻炒均勻。
8. 加入醬油、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精。
9. 加入泡軟的豆芽,快速翻炒至豆芽斷生。
10. 出鍋前,撒上蔥花增香，翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 肉丁腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
• 粉絲提前泡軟,炒制時(shí)更加容易熟透。
• 豆芽不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的豆芽粉絲炒肉丁就完成了，這道菜不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人共享這份美味吧！