甘藍(lán)肉片炒木耳——家常美味的健康搭配

在繁忙的生活中，我們總希望能找到既美味又健康的家常菜，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴——甘藍(lán)肉片炒木耳，這道菜色香味俱佳，既滿足了味蕾的需求,又兼顧了健康養(yǎng)生。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍(lán)：1顆
• 豬里脊肉：200克
• 木耳：50克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；木耳泡發(fā)后洗凈,撕成小朵。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末和生姜末爆香,然后加入甘藍(lán)絲翻炒至微軟。

4. 接著將炒好的肉片重新放入鍋中,與甘藍(lán)絲一起快速翻炒。

5. 在翻炒過(guò)程中，加入適量的鹽、生抽和少許老抽調(diào)色調(diào)味。

6. 加入木耳繼續(xù)翻炒至所有食材熟透，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 甘藍(lán)不宜炒得過(guò)久，以免營(yíng)養(yǎng)流失,影響口感。
3. 木耳含有豐富的膳食纖維，有助于消化,但不宜與豆腐等高鈣食物同食。

甘藍(lán)肉片炒木耳是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，是健康飲食的不錯(cuò)選擇，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道菜成為你餐桌上的美味佳肴！