家常美味——秋葵炒洋蔥炒肉絲的做法

秋天，是一個(gè)豐收的季節(jié)，各種蔬菜紛紛上市，其中秋葵更是以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到許多家庭的喜愛，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——秋葵炒洋蔥炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 秋葵 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 豬里脊肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將秋葵洗凈，切成斜段；洋蔥切絲；豬里脊肉切絲，用少量鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。
5. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲微微變軟。
6. 將秋葵段放入鍋中，與洋蔥絲一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽和雞精,快速翻炒均勻。
8. 炒至所有食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 秋葵在炒制前可以用開水焯一下，這樣既可以去除秋葵的澀味,也能保持其口感。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免秋葵和洋蔥炒糊。

秋葵炒洋蔥炒肉絲是一道色香味俱全的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日餐桌上的佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快來試試吧,保證會(huì)讓你的家人和朋友大飽口福！