蝦肉仁炒芹菜——簡單美味的家常菜

芹菜,作為家常菜中的常見食材，其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而將芹菜與蝦肉仁搭配，更是相得益彰，口感鮮美，營養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蝦肉仁炒芹菜的做法。

準備好以下食材：

• 芹菜：適量
• 蝦仁：適量
• 紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

按照以下步驟進行烹飪：

1. 芹菜洗凈,切成段；紅椒洗凈，去籽切塊；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。

2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，下入姜蒜末爆香。

3. 加入蝦仁,翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥。

4. 放入芹菜段和紅椒塊,快速翻炒均勻。

5. 調入適量的鹽、生抽，翻炒均勻。

6. 待芹菜斷生,加入雞精提鮮，撒上蔥花，翻炒均勻。

7. 出鍋前,根據個人口味可適量加入少許醋提味。

8. 關火,裝盤即可。

蝦肉仁炒芹菜是一道簡單易學的家常菜,其烹飪過程并不復雜，在炒制過程中，注意以下幾點，能讓這道菜更加美味：

• 蝦仁不宜炒制時間過長,以免肉質變老。
• 芹菜不宜炒制時間過長,以免口感變差。
• 烹飪過程中,注意火候的掌握，避免燒糊。

蝦肉仁炒芹菜是一道色香味俱佳的佳肴,既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，快來動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味佳肴！