大蒜青椒絲炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】 豬肉（里脊肉最佳）200克，青椒2個，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細絲，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；
2. 青椒去籽切絲,大蒜切成絲；
3. 熱鍋涼油，油熱后放入肉絲翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留少許油，放入大蒜絲煸炒至金黃色,再加入青椒絲翻炒；
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調味；
6. 翻炒均勻,使肉絲和青椒絲充分融合；
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑；
2. 青椒絲和肉絲的配比可以根據個人口味調整；
3. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

這道大蒜青椒絲炒肉絲，色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食,趕快動手試試吧！