辣椒炒臘腸洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

準備好所需食材：辣椒、臘腸、洋蔥，辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,臘腸和洋蔥則要選擇新鮮的。

1. 將臘腸切成薄片，洋蔥切絲,辣椒去籽切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入臘腸片，用中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

3. 將煎好的臘腸取出,控油備用。

4. 鍋中留少許油，放入洋蔥絲翻炒至斷生,加入辣椒絲繼續(xù)翻炒。

5. 待辣椒炒至斷生后，將臘腸片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。

6. 翻炒均勻，使臘腸、洋蔥和辣椒充分混合,出鍋前撒上少許蔥花提香。

7. 一道美味的辣椒炒臘腸洋蔥就完成了。

制作過程中需要注意以下幾點：

1. 臘腸煎制時火不宜太大,以免煎糊。

2. 辣椒炒制時，可根據(jù)個人口味適量加入豆瓣醬、蠔油等調(diào)料。

3. 洋蔥切絲后，可以提前用少許鹽腌制一下,這樣炒出來的洋蔥更加脆嫩。

4. 翻炒過程中要不斷翻動食材,以免糊鍋。

辣椒炒臘腸洋蔥是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試著做一下,為家人帶來一份美味佳肴。