家常美味,營(yíng)養(yǎng)豐富

杏鮑菇炒雞肉是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的粵菜佳肴,這道菜色香味俱佳，制作方法簡(jiǎn)單，適合家庭日常烹飪，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道杏鮑菇炒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 杏鮑菇 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切成薄片,加入醬油、料酒、鹽和淀粉，腌制10分鐘。
2. 杏鮑菇洗凈切片,蔥、姜、蒜分別切末，青紅椒切條備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。
6. 倒入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。
7. 加入醬油、蠔油、生抽、白糖和鹽，炒勻。
8. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
10. 出鍋裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒杏鮑菇時(shí),火候不宜太大，以免炒糊。
3. 青紅椒的加入可以增加菜品的色彩和口感。

杏鮑菇炒雞肉是一道色香味俱佳的粵菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉富含蛋白質(zhì)，杏鮑菇富含膳食纖維和多種維生素，是一道值得嘗試的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的杏鮑菇炒雞肉！