土豆炒肉炒藕片的做法大全
土豆炒肉炒藕片的做法大全
土豆炒肉炒藕片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹土豆炒肉炒藕片的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
土豆炒肉炒藕片的做法
【食材】 土豆2個(gè)、豬肉100克、藕1根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量。
【做法】
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土豆去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；藕切片，用清水沖洗干凈，瀝干水分；青椒、紅椒去籽，切成片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入土豆片翻炒均勻,炒至表面微黃。
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加入藕片，繼續(xù)翻炒均勻,炒至藕片表面微黃。
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加入炒好的豬肉片，加入青椒片、紅椒片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入適量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，待湯汁濃稠,即可出鍋。
小貼士
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土豆切片時(shí)，可以加入少量淀粉,這樣炒出來的土豆片更加嫩滑。
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肉片腌制時(shí)，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更好。
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炒藕片時(shí)，可以加入少量醋,這樣可以使藕片更加脆嫩。
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炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
就是土豆炒肉炒藕片的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)做出一道美味的土豆炒肉炒藕片！
關(guān)鍵詞：土豆炒肉
