章魚炒圓辣椒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中，海鮮與蔬菜的搭配總能帶來(lái)令人驚喜的味覺體驗(yàn)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——章魚炒圓辣椒，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或朋友小聚的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 章魚 1只
• 圓辣椒 3個(gè)
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將章魚清洗干凈，切成小塊，用開水焯水去腥,撈出備用。
2. 圓辣椒洗凈去籽,切成與章魚大小相似的塊狀。
3. 青紅椒洗凈去籽,切成絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入章魚塊翻炒至表面微黃,加入圓辣椒塊和青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒至章魚和圓辣椒熟透，加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前,撒上蔥花或香菜提香。

【小貼士】

1. 章魚焯水時(shí),水開后加入少許料酒去腥。
2. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以免章魚和圓辣椒炒老。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

這道章魚炒圓辣椒簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能體現(xiàn)自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的家常菜！