瘦肉粉炒扁豆——家常美味的簡單做法

在忙碌的生活中，我們總是希望能找到一些簡單快捷且美味的家常菜，瘦肉粉炒扁豆就是這樣一道既營養(yǎng)又美味的菜肴，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 瘦肉：200克
• 扁豆：200克
• 粉絲：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽和少量淀粉腌制10分鐘。
2. 扁豆去筋洗凈，切成小段；粉絲用溫水泡軟備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入扁豆段,快速翻炒至扁豆變軟。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入泡軟的粉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
9. 翻炒至所有食材熟透,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 瘦肉切絲時，盡量切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
2. 扁豆不宜炒得太久，以免口感變差,炒至變軟即可。
3. 粉絲泡軟后，炒制過程中不易糊鍋,口感更加勁道。
4. 炒制過程中，注意火候,避免肉絲炒老或扁豆炒糊。

瘦肉粉炒扁豆是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！