紅薯淀粉炒絲瓜是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出美味可口的紅薯淀粉炒絲瓜。

【紅薯淀粉炒絲瓜的做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 紅薯淀粉 適量
• 絲瓜 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 紅薯淀粉用清水調(diào)勻,制成水淀粉備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時，放入蔥段、姜片、蒜片爆香。
4. 倒入絲瓜塊，快速翻炒均勻,炒至絲瓜表面微黃。
5. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓絲瓜入味。
6. 倒入調(diào)好的水淀粉，快速翻炒均勻,使絲瓜裹上淀粉。
7. 加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許蔥花增香。
9. 出鍋裝盤,即可享用美味可口的紅薯淀粉炒絲瓜。

【小貼士】

1. 絲瓜要選擇新鮮的,這樣可以保證口感和營養(yǎng)。
2. 紅薯淀粉不要加太多，以免過于粘稠,影響口感。
3. 炒絲瓜時火候要大，快速翻炒,以免絲瓜出水變軟。
4. 水淀粉要提前調(diào)好，這樣在炒制過程中可以迅速勾芡,使絲瓜更加滑嫩。

紅薯淀粉炒絲瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，既適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時的分享，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快來動手試試吧！