家常美味——炒尖椒豬肚絲的做法

導(dǎo)語(yǔ)：炒尖椒豬肚絲是一道色香味俱佳的家常菜，豬肚的鮮美與尖椒的爽脆完美結(jié)合，既開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 豬肚：500克
2. 尖椒：2個(gè)
3. 大蒜：2瓣
4. 生姜：1小塊
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

制作步驟

1. 豬肚清洗干凈,切成細(xì)絲；尖椒去籽切絲；大蒜、生姜切末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入豬肚絲,快速翻炒至變色。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

5. 加入尖椒絲,繼續(xù)翻炒至尖椒斷生。

6. 加入適量鹽、雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花提香。

8. 出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 豬肚在清洗時(shí),可以用面粉、鹽、醋等材料反復(fù)搓洗，以去除異味。

2. 豬肚絲不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 尖椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,不喜辣者可選用甜椒。

4. 炒制過(guò)程中,火候要適中，以免糊鍋。

炒尖椒豬肚絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡的！