洋蔥炒羊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常,下面就來詳細(xì)介紹一下洋蔥炒羊肉片的做法。

材料準(zhǔn)備

• 羊肉 300克
• 洋蔥 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青椒 1個(gè)（可選）
• 蔥 1根
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備羊肉：將羊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。

2. 切配蔬菜：洋蔥切絲，大蒜和生姜切片，青椒切絲（如使用）,蔥切段。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜片和生姜片爆香。

4. 炒羊肉：將腌制好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片變硬實(shí),取出備用。

5. 炒洋蔥：在鍋中留少量油,放入洋蔥絲翻炒至洋蔥微微變軟。

6. 回鍋羊肉：將炒好的羊肉片重新放入鍋中,與洋蔥一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入青椒絲（如使用）,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和適量的生抽調(diào)味。

8. 出鍋裝盤：炒至所有材料均勻混合，洋蔥軟熟，撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 羊肉切片時(shí)，可以沿著肉的紋理切,這樣肉片更嫩。
• 腌制羊肉時(shí),加入一點(diǎn)料酒可以去除羊肉的腥味。
• 炒洋蔥時(shí)火不宜太大,以免洋蔥炒焦。
• 最后撒上蔥段，不僅可以提香,還能增加菜肴的視覺效果。

洋蔥炒羊肉片是一道非常適合冬季食用的家常菜，羊肉的鮮美與洋蔥的清香相互融合，營養(yǎng)豐富，既溫暖又美味,快來動手嘗試一下吧！