芹菜片炒肉怎么炒好吃
芹菜片炒肉——家常美味的簡(jiǎn)單做法
芹菜片炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的芹菜片炒肉。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮芹菜、豬肉、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、料酒、食用油等。
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將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少許淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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芹菜洗凈后切成片,大蒜和生姜切成末，干辣椒剪成小段。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。
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再加入芹菜片,用大火快速翻炒，炒至芹菜變軟。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與芹菜片一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
炒芹菜片炒肉時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
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肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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烹飪過(guò)程中,要控制好火候，避免肉片炒焦。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些豆瓣醬、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟,一道美味的芹菜片炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的家常菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
