家常美味——蝦米炒扶手瓜的做法

扶手瓜,又稱佛手瓜，因其形狀類似佛手而得名，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，搭配蝦米的炒制，更是鮮美可口，是一道家常的快手菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦米炒扶手瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 扶手瓜 1個
• 蝦米 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 扶手瓜洗凈,去皮去籽，切成薄片；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，放入蝦米，小火慢慢炒至蝦米微黃，出香味。
3. 加入蔥姜蒜,翻炒出香味。
4. 放入切好的扶手瓜片,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到蔬菜中。
6. 炒至扶手瓜片熟透,顏色鮮亮，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扶手瓜切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的菜口感更加嫩滑。
2. 炒扶手瓜時,火候不宜太大，以免炒糊。
3. 蝦米不宜炒太久,以免失去口感。

蝦米炒扶手瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，蝦米的鮮美與扶手瓜的清脆相得益彰，是一道非常適合夏天食用的菜肴，快動手試試吧，相信你也會做出美味的蝦米炒扶手瓜！