家常美味——韭黃炒黃瓜蝦仁的做法

在忙碌的生活中，偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能緩解一天的疲勞，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——韭黃炒黃瓜蝦仁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭黃 100克
• 黃瓜 1根
• 蝦仁 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 首先將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，加入少許鹽和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈切成菱形片，韭黃洗凈切成小段，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后下入黃瓜片翻炒至黃瓜片微微變軟。
5. 接著倒入炒好的蝦仁，加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 最后加入韭黃段，快速翻炒至韭黃斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 炒黃瓜時(shí)火不宜太大,以免黃瓜炒糊。
• 韭黃易熟，所以要最后加入,以免炒過火。

一道色香味俱全的韭黃炒黃瓜蝦仁就完成了，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族，快動手試試吧,為你的餐桌增添一份美味！