香菇青椒炒肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

香菇青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 香菇：200克
• 青椒：2個
• 豬肉：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成薄片；青椒去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜末爆香。
5. 接著放入香菇片,翻炒至香菇出汁。
6. 加入青椒條,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味,可以加入少許雞精提鮮。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時,最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短，香菇也更鮮嫩。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒青椒時,火候不宜過大，以免青椒炒焦。

香菇青椒炒肉是一道簡單易學的家常菜,既保留了食材的原汁原味，又營養(yǎng)均衡，在忙碌的生活中，不妨為家人做上一道這樣的菜肴，既能增進家庭氛圍，又能讓大家吃得健康、開心，快來試試吧！