美味家常菜的制作方法

土豆炒豬肉蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

1. 土豆1個(gè),豬肉150克，蝦仁150克；
2. 蔥、姜、蒜適量；
3. 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分；
2. 豬肉切成薄片,加入少許生抽、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘；
3. 蝦仁去殼去腸線,洗凈，瀝干水分；
4. 蔥切成蔥花,姜蒜切成末；
5. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用；
6. 鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末爆香；
7. 下入土豆塊,翻炒至表面微黃；
8. 加入適量的生抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻；
9. 倒入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色；
10. 加入炒好的豬肉片,再次翻炒均勻；
11. 出鍋前,加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 土豆切塊后,用清水沖洗，可以去除多余的淀粉，炒出的土豆更加爽脆；
2. 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑；
3. 炒蝦仁時(shí),要快速翻炒，防止蝦仁變老；
4. 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮美。

土豆炒豬肉蝦仁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)等場(chǎng)合，趕快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛上這道菜！