潮汕絲瓜炒豬肉是一道具有地方特色的家常菜,色澤誘人，口感鮮美，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：300克
• 豬里脊肉：150克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香，然后加入絲瓜塊，翻炒至絲瓜變軟。
4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 絲瓜要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴口感更加爽滑。
2. 豬里脊肉要選擇新鮮的,肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。
3. 炒豬肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豬肉炒老。
4. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

潮汕絲瓜炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！