家常美味——韭菜炒木耳炒雞蛋的做法

在我國眾多的家常菜中,韭菜炒木耳炒雞蛋是一道簡單又美味的佳肴，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合早餐食用，也適合作為晚餐的主菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：200克
• 木耳：100克
• 雞蛋：2個
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量

【做法步驟】

1. 韭菜洗凈,切成小段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至凝固后盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。

4. 加入木耳,翻炒至木耳變軟。

5. 倒入韭菜段,快速翻炒均勻。

6. 加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽和生抽,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時,最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快，口感更佳。

2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。

3. 雞蛋炒至凝固后即可盛出,以免炒老了口感變差。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。

這道韭菜炒木耳炒雞蛋簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，快動手試試吧，相信一定會為您的餐桌增添一道美味佳肴！