黃辣椒炒西紅柿——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多地方菜系中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，黃辣椒炒西紅柿便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃辣椒：適量
• 西紅柿：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選）

【做法步驟】

1. 黃辣椒洗凈,切成小塊；西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜、生姜、蔥分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入黃辣椒塊,快速翻炒至辣椒表面微黃。

4. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

6. 炒至西紅柿出汁,湯汁略微濃稠。

7. 加入生抽提鮮,老抽調(diào)色（可選），翻炒均勻。

8. 最后加入蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃辣椒的辣度較高,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的用量。

2. 西紅柿切塊時(shí),可先將西紅柿放入開(kāi)水中焯水，去除皮，這樣炒出的西紅柿更加美觀。

3. 炒西紅柿?xí)r,火候不宜過(guò)大，以免西紅柿過(guò)于軟爛。

4. 加入生抽后,可根據(jù)個(gè)人口味適量加入老抽調(diào)色，使菜肴更加誘人。

黃辣椒炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的佳肴！