清炒河蝦仁豆子的做法
家常美味——清炒河蝦仁豆子的做法
清炒河蝦仁豆子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 河蝦仁200克
- 黃豆芽150克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、糖、食用油適量
【制作步驟】
- 河蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 黃豆芽去尾洗凈,蔥姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，約1-2分鐘。
- 接著倒入黃豆芽,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽和少許糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至豆芽斷生,蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)加入料酒,可以去除蝦仁的腥味，使其更加鮮美。
- 清炒時(shí)火候要大,動作要快，這樣可以保持蝦仁和豆芽的爽脆口感。
- 豆芽不宜炒制時(shí)間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
【 清炒河蝦仁豆子是一道簡單易學(xué)的家常菜，色澤鮮亮，味道鮮美，非常適合快節(jié)奏的生活，在忙碌的工作之余，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨，趕快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的清炒河蝦仁豆子！
