家常美味——芹菜炒雞肉豆腐皮的做法

芹菜炒雞肉豆腐皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 芹菜：200克
• 豆腐皮：2張
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許鹽、水淀粉和食用油,拌勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；豆腐皮切成條狀。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的雞肉絲重新倒入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量醬油、蠔油、鹽和少許糖調(diào)味,炒勻。
8. 加入切好的豆腐皮,快速翻炒均勻。
9. 炒至豆腐皮微微卷曲，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 豆腐皮不宜提前泡軟,以免炒制時(shí)過于軟爛。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這道芹菜炒雞肉豆腐皮不僅色香味美，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素，是一道非常適合全家人的健康菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！