芹菜炒肉——家常清淡美味，做法簡單易學(xué)

芹菜炒肉,一道色香味俱全的家常菜，以其清淡的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法，讓你輕松在家享受美味。

準(zhǔn)備食材,芹菜、豬肉、紅椒、大蒜、生姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 芹菜洗凈,切成段；紅椒去籽，切成條；大蒜、生姜、蔥切成末。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蒜末、姜末、蔥末爆香。

5. 加入紅椒條翻炒至斷生。

6. 放入芹菜段,快速翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

8. 撒上蔥花,出鍋即可。

芹菜炒肉的做法簡單易學(xué),關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，肉片要切得薄一些，這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑，炒菜時，火候要適中，避免炒糊，調(diào)味方面，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

這道芹菜炒肉不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富，芹菜含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化；豬肉則富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1等營養(yǎng)成分，兩者搭配，既美味又健康。

家常的芹菜炒肉,無需繁瑣的烹飪過程，只需簡單幾步，就能讓你品嘗到美味的家常菜，快來試試吧，相信你一定會愛上這道清淡好味的芹菜炒肉！