懶人燜飯炒排骨，是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜,下面就來為大家詳細(xì)介紹懶人燜飯炒排骨的做法。

【材料】

1. 大米 1杯
2. 排骨 500克
3. 蔥 2根
4. 姜 3片
5. 蒜 3瓣
6. 青紅椒 各1個
7. 生抽 2大勺
8. 老抽 1小勺
9. 料酒 1大勺
10. 鹽 適量
11. 白胡椒粉 適量
12. 食用油 適量

【做法】

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
2. 大米洗凈,用清水浸泡30分鐘。
3. 蔥切段，姜切片,蒜拍碎。
4. 青紅椒洗凈,切絲。
5. 熱鍋倒油，放入蔥段、姜片、蒜瓣爆香。
6. 放入焯水后的排骨,翻炒至表面微黃。
7. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
8. 加入浸泡好的大米,翻炒均勻。
9. 加入適量鹽、白胡椒粉,翻炒均勻。
10. 加入適量清水,水量要沒過食材。
11. 蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
12. 燜煮期間，將青紅椒絲放入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉,拌勻。
13. 燜煮時間到，打開鍋蓋,將青紅椒絲撒在燜飯上。
14. 再次翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加美味。
2. 大米提前浸泡，可以縮短燜煮時間,使米飯更加松軟。
3. 燜煮過程中，要轉(zhuǎn)小火,以免燒焦。
4. 青紅椒絲在出鍋前加入,可以保持青紅椒的脆嫩口感。

懶人燜飯炒排骨，簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和廚房小白,快動手試試吧！