山藥炒野山菌是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下山藥炒野山菌的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮山藥、野山菌、青椒、紅椒、蒜末、姜片、蔥段、鹽、生抽、料酒、水淀粉。

將山藥去皮，切成薄片；野山菌洗凈，切成小塊；青椒、紅椒去籽，切成片；蔥切段，姜切片,蒜切末。

鍋中加入適量清水，放入山藥片焯水，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免山藥口感變差，焯水后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分。

鍋中加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末爆香，然后加入野山菌翻炒,炒至野山菌表面微黃。

將焯水后的山藥片放入鍋中,與野山菌一起翻炒均勻。

加入青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

加入適量鹽、生抽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使山藥炒野山菌更加鮮嫩。

關(guān)火,出鍋裝盤(pán)。

山藥炒野山菌是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效，野山菌富含多種氨基酸和維生素，對(duì)人體健康大有裨益，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合上班族快捷飲食,希望大家喜歡這道美味佳肴！